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商品一覧

説明付き / 写真のみ

1件〜8件 (全8件)

コロンビア

コロンビア「トリマ県・エル・ホルダン生産者組合・真空パック輸入」 200g

1,250円(税込)
 コロンビアで最も標高の高い火山のふもと、トリマ県ガイタニア。特に高品質なコーヒーづくりに取り組んでいる約50軒の農園で構成されているのが「エル・ホルダン生産者組合」。
 天日乾燥を経て、伝統的な水洗式精製法で仕上げ、生産量のわずか10%のみを選りすぐった最高品質の豆だけが「エル・ホルダン」の名を冠し出荷されます。このエル・ホルダンをさらに特注の真空パック仕様で輸入。
 ベリー系のフルーティーな甘い香り。軽めの苦みとトロリとしたコク。カラメルを思わせるアフターテイスト。充実感が違います。フルシティ・ロースト。
コスタリカ

コスタリカ「グラニートス・オルティス・標高2000mエリア・真空パック輸入」 200g

1,350円(税込)
 意識の高い小農家が品質を競っているコスタリカ。今回ご紹介する生産者は「グラニートス・オルティス」。そのオルティスの農地の中でも標高2000m超えのエリアを指定し、極めて硬く実の締まった最高グレードの豆を確保しました。つやつやに磨き上げられ、うまさを約束する素晴らしい輝き。
 軽めな口当たりながら、とろんとしたコク。柑橘系の甘酸っぱい香り。昨今話題のフルーティーなコーヒーとは、たとえばこんな豆です。
エチオピア

エチオピア「イルガチェフェ・ウォテコンガ精製所・G−1ウォッシュト・LCF別注品」 200g

1,350円(税込)
 エチオピアの名産地イルガチェフェの意欲的な精製所「ウォテコンガ」。最上級エリア限定の「G−1・ナチュラル」リリースです。今期の新豆も、最上級エリアの豆を水洗式で磨き抜いた「G−1ウォッシュト」を確保しました。
 ウォッシュトタイプはナチュラルに比べ、口当たりがやや軽くなる半面、洗練された品格を感じさせるお洒落な印象となります。
ブラジル

ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園・ブルボン・ECOウォッシュト・LCF別注」 200g

1,250円(税込)
 ブラジルの名産地セラード地区でも、とりわけ優良農園の誉れ高い「マカウバ・デ・シーマ」。伝統の品種ブルボンの最も出来の良いものを、「LCF規格」として特別注文しています。通常のラインとはべつに管理・精製し、通常の麻袋ではなくアルミ蒸着の袋でダメージを避け輸入されます。
 軽くスモーキーさを漂わせつつ、カラメル系の苦味が立ち、甘味も強いキャラクター。ナッツ系のコクがありながら後口はスッキリ切れます。ブラジルコーヒーの醍醐味を満喫していただきたく、デリケートなフレンチローストで仕上げています。
グアテマラ

グアテマラ「サンタカタリーナ農園・ブルボン・LCF別注品」 200g

1,250円(税込)
 間違いのないスペシャルティとしてお客様の御信頼も厚い、アンティグア地方の超名門「サンタカタリーナ農園」。毎シーズン、常に期待を上回る最高の豆を届けてくれます。
 1600メートル以上のエリアを指定し、品種もブルボンのみを指定し、完熟の実をていねいに摘み取ってつくりあげた逸品です。ディフェクト(欠点豆)がまず見当たらない完璧な仕上がりは、まさに驚異的!上品な苦味とナッツ系のコクを漂わせつつ、かすかに花のような爽やかな後口。フルシティロースト。ブルボン。
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モダンブレンド「烈(れつ)」 200g

1,250円(税込)
 香り・味わいともに強い主張を感じさせます。あえて濃いめに淹れて深煎りコーヒーの魅力をご堪能ください。牛乳ともよく合いますので、クリームたっぷりのケーキとあわせたり、カフェオレのベースとしても。
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クラシカルブレンド「懐(かい)」 200g

1,250円(税込)
 すっきりとした味わいを追求しました。苦味の中に上品な酸味が感じられます。穏やかな時間を過ごされるときに軽く味わいたいブレンド。
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Hakoyaブレンド「吟(ぎん)」 200g

1,250円(税込)
 深煎りコーヒーの醍醐味が感じられる、当店のメインブレンド。店主が今一番飲みたい香味に仕上げています。くっきりと苦味がたっていながら甘いあとくち。どなたにもおすすめできるスペシャルなおいしさです。

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