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グアテマラ「サンタカタリーナ農園・ブルボン・ハイアルティチュード・LCF別注品」 200g

 LCFの最重要パートナーシップ生産者のひとつ、アンティグアの名門農園「サンタカタリーナ」。今季も当店では、とくに標高が高く最も出来の良いエリアを厳選し「ハイアルティチュード」と銘打った、さらにワンクラス上の限定品を確保しました。
 品種は例によってブルボンのみを指定。完熟の実をていねいに摘み取ってつくりあげた逸品です。
 その味わいは、非常に洗練された苦味とナッツ系の甘いコク。ほんのかすかに花のようなさわやかな香り。スペシャルティコーヒーのお手本のような出来栄えです。フルシティロースト。ブルボン。

グアテマラ「サンタカタリーナ農園・ブルボン・ハイアルティチュード・LCF別注品」 200g

価格:

1,250円 (税込)

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農園主のペドロさん。1 グアテマラ・サンタカタリーナ農園、農園主のペドロさん。2
農園主のペドロさん。コーヒー作りをこよなく愛する紳士。素晴らしいコーヒーを作り続け、さらに毎年グレードアップした新銘柄を発表するのは、まさに驚異的!

グアテマラ・サンタカタリーナ農園・天日乾燥の様子 グアテマラ・サンタカタリーナ農園・チェリーの集荷。
グアテマラ・サンタカタリーナ農園・機械の手入れ。 グアテマラ・サンタカリーナ農園・水洗式でチェリーの実をはがす。
サンタカタリーナはいくつもの銘柄を持つ企業ですが、恵まれた環境のもと、機械による合理化と人手による丁寧さの良いところをうまく生かして、きめ細かいコーヒー作りを大切にしています。

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