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ＳＨＯＰＭＡＳＴＥＲ
那須塩原市の自家焙煎コーヒー店Ｈａｋｏｙａの須藤です。
当店ｗｅｂｓｈｏｐにご来店いただき、まことにありがとうございます。当店のコーヒー豆は、「自分が買いたい豆」をコンセプトに、最高の生豆を責任もって仕入れ・焙煎しています。
またその他の商品も「自分でぜひほしい品」をよりすぐってセレクト。
どうぞ、ごゆっくりお買い物をお楽しみください。
掲載されました
旭屋出版「カフェ＆レストラン」誌２０１０年３月号に当店が掲載されました。「カフェ開業最新事情」特集です。
柴田書店「カフェ・スイーツ」誌１０８号（２０１０年３月号）に当店が掲載されました。おもに個人のコーヒー自家焙煎店を特集。
地方でコーヒー屋さんを開業した人たちの特集本、「手作りの田舎カフェはじめました」に、Ｈａｋｏｙａも掲載されました。８ページものボリュームで、ガラにもなく、この６年間どのように営業を続けてきたのかを語っております。東京地図出版株式会社から。全国書店にて好評販売中。
決済方法
Ｗｅｂ Ｓｈｏｐご利用のお客様へお知らせ限定販売情報極少量生産の優れた豆を、順次限定販売しています。 第３弾は、ハワイ「コナ・グリーンウェル農園」をリリースします。ハワイ島コナ地方の名門「グリーンウェル農園」と契約している生産者の中で、素晴らしいできばえのコーンウェル農園をチョイス。コナコーヒーは比較的浅めに焼くのがセオリーですが、Ｈａｋｏｙａはシティロースト（中深煎り）でキリッと仕上げました。ぜひお試しください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ここ数年コーヒー業界で人気沸騰の品種「ゲイシャ」。それもとくに名品の誉れ高いパナマ「エスメラルダ農園・ゲイシャ」を去年に続き今年も限定リリースです。 価格は１００ｇ＝２，６２５円。これでもエスメラルダ・ゲイシャとしては超リーズナブル。マイルドコーヒーの最高峰をコーヒーファンの皆様にぜひお楽しみいただきたく、Ｈａｋｏｙａ、がんばりました。これはもう飲むしかありません（笑）。 ※完売しました。ありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 豆情報１ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園・ブルボン・エコウォッシュト・ＬＣＦ別注品」の新豆が入荷しました。エコロジカルな最先端の精製法を採用。ダークチョコレートを思わせる格調高い風味とナッツ系のコク。うん、今年もいい感じ！ ※ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園・ブルボン・エコウォッシュト・ＬＣＦ別注品」の詳細記事はこちら。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ コロンビア「オズワルド農園・ティピカ・有機認証豆・ＬＣＦ別注」真空パック輸入品を販売開始します。オズワルドは、当店も所属するＬＣＦとの付き合いも長い名門農園です。今回、コロンビアの伝統的な品種でありながら、いまは国内で１割も生産されていない品種「ティピカ」を、全量、ＬＣＦの特別注文仕様で確保しました。 ※コロンビア「オズワルド農園・ティピカ・有機認証豆・ＬＣＦ別注」真空パック輸入品の詳細記事はこちら。 ※コロンビア「オズワルド農園・ティピカ・有機認証豆・ＬＣＦ別注」真空パック輸入品の販売ページはこちら。
豆情報２いぶし銀の人気を誇る、通好みの中米スペシャルティシリーズ、続いてはコスタリカ「ロス・クレストネス・エル・アルト農園」をリリース。クレストネスは、スペシャルティコーヒーの生産に特化した、意欲的な農家の集合体。今期はエル・アルト農園を選びました。「ハニーコーヒー」と名づけられた、工夫を凝らした精製による鮮やかな香味をお楽しみください。 ※コスタリカ「ロス・クレストネス・エル・アルト農園」の詳細記事はこちら。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ パナマ「コトワ農園トラディショナル・リザーブ・ＬＣＦ別注」、ご好評にお応えし、再び確保しました。パナマ有数の優れた生産コトワ農園が所有する、トラディショナル農場の特別品・リザーブになります。終売したコスタリカ「ラ・ピラ」ファンのお客さまも、中米のスペシャルティの軽やかな酸味と充実したコクをぜひお試しください。 ※パナマ「コトワ農園・トラディショナル・リザーブ・ＬＣＦ別注」の詳細記事はこちら。 ※完売しました。ありがとうございます。中米のスペシャルティコーヒー、後継にコスタリカ「クレストネス」を予定しています。
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豆情報３すっかりおなじみ、タンザニアの最高峰「ブラックバーン農園・ＡＡクラス」が入荷しました。昨年は豊作でしたが、今年は収穫量が少なく、しかしＡＡクラスの基準は堅持したので、例年以上の貴重品になります。 ※タンザニア「ブラックバーン農園・ＡＡクラス」の詳細記事はこちら。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ モカファンの皆さま、お待たせいたしました。エチオピア・モカ「イルガチェフェ・Ｇ２・ウォッシュト」の新豆が入荷しました。１００％完熟＆手摘み。アフリカンベッドで天日干しされツヤツヤに磨かれた最上級のエチオピア・モカです。 エチオピア「イルガチェフェ・ウォッシュト」の詳細記事は、こちら。 エチオピア「イルガチェフェ・ウォッシュト」の販売ページは、こちら。
Ｈａｋｏｙａ Ｎｅｗｓ自家焙煎珈琲Ｈａｋｏｙａのトピック！「日々是珈琲三昧（ひびこれこうひいざんまい）」を、どうぞ御覧ください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Ｈａｋｏｙａにて今まで販売した豆の詳細を、当店ホームページの「Ｈａｋｏｙａ Ｔｉｍｅｓ」から「店主の日記」へのリンクで読むことができます。 同じ農園の豆でも、入荷の年度が違うものは記事も違います。 ２００９年以前の記事や消えてしまった記事などは未掲載のため、現在検索できるのは全体の２０％くらいですが、ご興味を御持ちのお客様はどうぞ御覧ください（下のロゴをクリックしてください）。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 国際的にスペシャルティコーヒーの品質を管理するＣＱＩが、公式に認定する鑑定士、「ライセンスド・Ｑグレーダー」の資格を取得しました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＳＣＡＡ（米国スペシャルティコーヒー協会）が公式に認定する鑑定士、「カッピングジャッジ」の資格を取得しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ パナマ・コスタリカ、エルサルバドルのコーヒー農園をめぐる旅から無事帰ってまいりました。
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