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那須高原のHakoyaが、ていねいに焼きあげた自家焙煎珈琲豆
最高品質のスペシャルティコーヒー豆を、特注直火釜で自家焙煎。焼きたて新鮮な豆を、那須高原からお届けします。

Web Shopご利用のお客様へお知らせ

  • ※送料改訂のお知らせ

    毎度ご愛顧をたまわり、まことにありがとうございます。

     すでに報道にありますとおり、この10月よりヤマト便が送料の値上げを行いました。従いまして、当店も止むを得ず通信販売ご注文分の送料を改訂いたします。他の運送業者への切り替えも考えたのですが、他社にしてもいずれ追随するであろうと思われ、上記の判断に至りました。

     改訂後の送料は下記になります。お買い物代金が、

    ・5,000円未満・・・実費
     ※地域別の実費は当サイトの「ご利用案内」をご覧ください。
    ・5,000円以上7,500円未満・・・全国一律600円
    ・7,500円以上・・・全国一律送料無料

     今後も最高品質のスペシャルティコーヒー豆を、リーズナブルな価格でお客様に御提供できるよう企業努力してまいります。送料に関しましては、なにとぞご理解のほど、よろしくお願い致します。
     
     
  • ※定休日のお知らせ

     当店定休日につきまして、平成28年11月より、「毎週月曜日」と「第4木曜日」にいたしました。

     なにとぞ宜しくお願い致します。

                                          店主

豆情報・アフリカ、中東

 エチオピア「イルガチェフェ・ウォテコンガ精製所・G−1ナチュラル・LCF別注品」をリリースします。優れた生産者の集合体・ウォテコンガの豆を、さらにダメ押しの人海戦術で欠点豆を徹底的に取り除いた、掛け値なしのG−1グレード。G−1を作るためにはたくさんの人手が必要。現地でたくさんの雇用が生まれます。そういう意味でも、理想的なスペシャルティ・コーヒー。今期の「G−1ナチュラル」が、満を持しての登場です。

イルガチェフェ・ウォテコンガ、パーチメントから欠点豆をはじく。

豆情報・南米

 コロンビア「ウイラ県・エル・ミラドール農園・オクタビオ・ルエーダ・真空パック輸入」をリリースします。高地に熱心な小農家が集中しているウイラ県。恵まれた気候を生かし、それぞれが優れたコーヒー作りに精を出しています。「オクタビオ・ルエーダ」は選りすぐりの銘柄。「カラヴェラ・コーヒー社」の品質チェックを経て、特注の真空パック仕様で日本にやって来ます。

※完売しました。ありがとうございます。

コロンビア、オクタビオ・ルエーダ1

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 ブラジル「ダテラ農園・ブルボンセレクト・LCF別注ペンタボックス輸入」をリリースします。今期も、別注の真空パック仕様で鮮度抜群の生豆がやってきました。キレが良く厚みのある苦みと甘いコク。軽くスモーキーな大人の味わい。やはりここはフレンチローストで楽しみたいところです。ぜひご賞味ください。

ブラジル・ダテラ農園・入口看板。

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 コロンビア「トリマ県・エル・ホルダン生産者組合・LCF別注真空パック輸入」をリリースします。約50件の意欲的な小農家の集合体。伝統的な製法を尊重しながらその精度を上げるコーヒーづくり。総生産量のうち、選りすぐりの10%のみが「エル・ホルダン」の名を冠し出荷されます。「カラヴェラ・コーヒー社」の品質チェックを経て、特注の真空パック仕様で日本にやって来ます。充実のコロンビアコーヒー。

※完売しました。ありがとうございます。

コロンビア、エル・ホルダンのみなさん2

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 ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園・ブルボン・ECOウォッシュト・LCF別注品」をリリースします。13年にも及ぶ信頼関係。ひときわ真面目な生産者らしく、今期も丹精込めた素晴らしい品質です。極上のブラジル産ブルボンを、デリケートなフレンチローストで仕上げました。こころゆくまで御堪能ください。

※完売しました。ありがとうございます。

ブラジル、セラードの名門。マカウバ・デ・シーマ農園。

豆情報・中米

 コスタリカ「グラニートス・オルティス農園・標高2000mエリア・真空パック輸入」をリリースします。昨シーズンも大好評いただきました、グラニートスの高地エリアの豆。柑橘系果実を思わせる爽やかな軽さながら、充実したコクや旨味。誠実ていねいな仕事ぶりがうかがえます。まさにスペシャルなコスタリカ。

コスタリカ・グラニートス・オルティス

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 グアテマラ「サンタカタリーナ農園・ブルボン・ハイアルティチュード・LCF別注品」今期の豆をリリースします。お待たせいたしました。LCFパートナーシップの最重要生産者のひとつ、サンタカタリーナ農園のブルボンのみを指定し、さらにとくに標高が高く最も出来の良いエリアに絞って選別した「ハイアルティチュード」。今季の新銘柄です。スペシャルティコーヒーのお手本のような洗練を極めた味わい。

農園主のペドロさん。1  

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 コスタリカ「ロス・クレストネス・エル・アルト農園・LCF別注品」を リリースします。最も標高が高い特別なエリア「エル・アルト(旧ラス・ヌーベス)地区」を指定しました。コスタリカの意欲的な小農家の集合体ロス・クレストネス。フルーティーコーヒーファンの皆様に、毎シーズン大好評をいただいております。いつもながらエル・アルト、ピカピカのお豆でひときわクリーンな仕上がり。

※完売しました。ありがとうございます。

コスタリカ・エルアルト農園のオーナー、グレース・カルデロン・ヒメネスさん。

豆情報・アジアほか

 お待たせしました。最高峰の東ティモール、「レブドゥ・レテンJAS有機認証豆」が入荷しました。東ティモールのコーヒーはフェアトレードで保護されているものも多いのですが、ここにきてあえて保護から抜けて、実力で市場に打って出る生産者も現れています。この豆もそんな最高峰のスペシャルティコーヒー、しかもJAS有機認証です。

※完売しました。ありがとうございます。

東ティモール。精製した豆を袋詰め。

おすすめ商品

コスタリカ「グラニートス・オルティス・標高2000mエリア・真空パック輸入」 200g PICKUP

1,350円(税込)
 意識の高い小農家が品質を競っているコスタリカ。今回ご紹介する生産者は「グラニートス・オルティス」。そのオルティスの農地の中でも標高2000m超えのエリアを指定し、極めて硬く実の締まった最高グレードの豆を確保しました。つやつやに磨き上げられ、うまさを約束する素晴らしい輝き。
 軽めな口当たりながら、とろんとしたコク。柑橘系の甘酸っぱい香り。昨今話題のフルーティーなコーヒーとは、たとえばこんな豆です。

グアテマラ「サンタカタリーナ農園・ブルボン・ハイアルティチュード・LCF別注品」 200g PICKUP

1,250円(税込)
 LCFの最重要パートナーシップ生産者のひとつ、アンティグアの名門農園「サンタカタリーナ」。今季も当店では、とくに標高が高く最も出来の良いエリアを厳選し「ハイアルティチュード」と銘打った、さらにワンクラス上の限定品を確保しました。
 品種は例によってブルボンのみを指定。完熟の実をていねいに摘み取ってつくりあげた逸品です。

ブラジル「ダテラ農園・ブルボンセレクト・LCF別注・ペンタボックス輸入」 200g PICKUP

1,250円(税込)
 セラード・ミナスジェライス州に広大な自社農園を持つ名門ダテラ農園。ベーシックかつ奥行きの深い味わい「ブルボンセレクト」の今シーズンの豆が入荷しました。良いブルボンのみを厳選し作りあげた、LCF特注品。気品のある苦みと、かすかにスモーキーな大人っぽさ。甘く厚味のあるコクが堪能できます。レインフォレストアライアンスやグッドインサイトの認証ほか、エコロジーや最先端農業などへの積極的な姿勢が、高い評価を受けています。

Hakoyaブレンド「吟(ぎん)」 200g PICKUP

1,250円(税込)
 深煎りコーヒーの醍醐味が感じられる、当店のメインブレンド。店主が今一番飲みたい香味に仕上げています。くっきりと苦味がたっていながら甘いあとくち。どなたにもおすすめできるスペシャルなおいしさです。

Hakoyaオリジナル・コーヒー豆保存缶・ホワイト PICKUP

648円(税込)
Hakoya店主によるオリジナルデザインです。豆のままで約250グラム、粉に挽いた状態で300グラムちょっと入ります。シンプルなつくりですが、シリコンを利用したフタと本体のつなぎ目は、かなりしっかり密閉されますので、コーヒー豆の保存に最適。

カリタ銅ポット 0.7リットル 蝶番なしタイプ PICKUP

11,600円(税込)
Hakoya店主も愛用している銅製のカリタ抽出用ポット。本体外側が銅、内側が錫になっており、厚みのある金属でできているため、お湯の温度が適度に下がり非常に使いやすいです。

月兎印スリムポット 0.7リットル 黒 PICKUP

2,900円(税込)
月と兎のトレードマークもかわいい、月兎印。人気のおしゃれなポット。昔ながらのホーローびきが、今かえって新鮮です。いまどき貴重な日本製。ひとつひとつ手作業で仕上げられています。

Hakoya News

 自家焙煎珈琲Hakoyaのトピック!「日々是珈琲三昧(ひびこれこうひいざんまい)」を、どうぞ御覧ください。

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 Hakoyaにて今まで販売した豆の詳細を、当店ホームページの「Hakoya Times」から「店主の日記」へのリンクで読むことができます。

 同じ農園の豆でも、入荷の年度が違うものは記事も違います。

 2009年以前の記事や消えてしまった記事などは未掲載のため、現在検索できるのは全体の20%くらいですが、ご興味を御持ちのお客様はどうぞ御覧ください(下のロゴをクリックしてください)。

Hakoyaコーヒー資料室

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 国際的にスペシャルティコーヒーの品質を管理するCQIが、公式に認定する鑑定士、「ライセンスド・Qグレーダー」の資格を取得しました。

CQI公認鑑定士「Qグレーダー」の資格を取得しました

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 SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会)が公式に認定する鑑定士、「カッピングジャッジ」の資格を取得しました。

SCAAカッピングジャッジ試験中
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 パナマ・コスタリカ、エルサルバドルのコーヒー農園をめぐる旅から無事帰ってまいりました。

Hakoya店主・中米の見て歩き

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