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商品一覧

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1件~7件 (全7件)

エチオピア

エチオピア「イルガチェフェ・ゴティティ精製所・G-1ウォッシュト・LCF別注品」 200g

1,400円(税込)
 昨シーズンも御好評をいただきました「ゴティティ精製所」。最高グレードのG-1を作るためには、特注という形でとんでもない数の人材を集め、欠点豆を徹底的に取り除くしかありません。さらに洗練された味わいを求め、水洗式精製法できれいに仕上げます。
 生産者にとってたいへん手間がかかるのですが、買値を保証し現地に雇用が生まれるので、売る側買う側、双方にとって有意義な取り引きを構築できています。熟れたモモのようなアンズのような甘い果実香。フローラルな風味も漂います。
コスタリカ

コスタリカ「ロカ・マイクロミル・ラ・ケブラダ農園・真空パック輸入」 200g

1,400円(税込)
 コスタリカは国土が狭いせいもあり、意識の高い小農家が量より品質を競っています。今回ご紹介する「ケブラダ農園」も素晴らしい生産者。品質追求のために、自前の精製所を所有しています(通常は農協で地域の豆を混ぜてしまう)。自身の作物にいかに誇りを持っているかの証し。
 マイルドな口当たりながら、とろんとしたコク。軽い柑橘系のニュアンス。昨今話題のフルーティーなコーヒーとは、たとえばこんな豆です。
グアテマラ

グアテマラ「サンタカタリーナ農園・ブルボン・LCF別注品」 200g

1,300円(税込)
 上品でスマート。「サンタカタリーナ農園」。いよいよ今期の豆が到着です。いつもどおり特別注文品。標高1600m以上のエリアの特に出来の良い畑を指定し、品種もブルボンのみを指定。
 完熟の実をていねいに摘み取り、最先端設備の整った清潔なファクトリーでピカピカに磨き上げた逸品です。
コロンビア

コロンビア「トリマ県・エル・ホルダン生産者組合・真空パック輸入」 200g

1,400円(税込)
 コロンビアで最も標高の高い火山のふもと、トリマ県ガイタニア。特に高品質なコーヒーづくりに取り組んでいる約50軒の農園で構成されているのが「エル・ホルダン生産者組合」。
 天日乾燥を経て、伝統的な水洗式精製法で仕上げ、生産量のわずか10%のみを選りすぐった最高品質の豆だけが「エル・ホルダン」の名を冠し出荷されます。このエル・ホルダンをさらに特注の真空パック仕様で輸入。
 ベリー系のここちよい甘い香り。軽めの苦みとトロリとしたコク。カラメルを思わせるアフターテイスト。充実感が違います。フルシティ・ロースト。
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モダンブレンド「烈(れつ)」 200g

1,300円(税込)
 香り・味わいともに強い主張を感じさせます。あえて濃いめに淹れて深煎りコーヒーの魅力をご堪能ください。牛乳ともよく合いますので、クリームたっぷりのケーキとあわせたり、カフェオレのベースとしても。
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クラシカルブレンド「懐(かい)」 200g

1,300円(税込)
 すっきりとした味わいを追求しました。苦味の中に上品な酸味が感じられます。穏やかな時間を過ごされるときに軽く味わいたいブレンド。
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Hakoyaブレンド「吟(ぎん)」 200g

1,300円(税込)
 深煎りコーヒーの醍醐味が感じられる、当店のメインブレンド。店主が今一番飲みたい香味に仕上げています。くっきりと苦味がたっていながら甘いあとくち。どなたにもおすすめできるスペシャルなおいしさです。

1件~7件 (全7件)

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