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コロンビア「エル・ローブレ農園メサ・デ・ロス・サントス・JAS有機認証豆」200g

 コロンビアの名門「エル・ローブレ農園」の、JAS有機認証豆「メサ・デ・ロス・サントス」をリリースします。とくに高品質な豆として選別され、以前は「カフェ・オズワルド」の名称で販売しておりましたので、ああ、あれかと思い当る熱心なファンの方も多くいらっしゃるでしょう。
 エル・ローブレはエコロジー農法の先駆的な生産者で、JAS・レインフォレスト・バードフレンドリー・USDAなど、多くの認証を受けています。
 コロンビアコーヒーの重要な品種でありながら、今では10%も作られていないティピカを、ていねいに収穫し、発酵槽を使用した伝統的な方法でフリーウォッシュト精製。一般に「有機豆」と「香味の良さ」は必ずしも関連しないのですが、エル・ローブレの有機豆に関しては、マニアも納得のおいしさ。彫りの深い苦みと、柔らかくも濃厚なコク。天日乾燥。フルシティロースト。

コロンビア「エル・ローブレ農園メサ・デ・ロス・サントス・JAS有機認証豆」200g

価格:

1,400円 (税込)

豆・粉:
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エル・ローブレの社長さん。いいコーヒー作ってます。 オズワルド農園作業風景2
オズワルドのパルピングマシン オズワルドの自然乾燥
エコロジー農法に取り組んでいるということは、その分手間暇もかかります。ていねいな作業と清潔な作業場。素晴らしい。

エル・ローブレ・サントスの麻袋。誇らしげにオーガニックの情報がいっぱい1. オズワルドロゴ
エル・ローブレ・サントスの麻袋。誇らしげにオーガニックの情報がいっぱい2。 エル・ローブレ・サントスの麻袋。誇らしげにオーガニックの情報がいっぱい3。
よほど自慢の豆とみえて、麻袋には各種認証マークや、ティピカですよ、オーガニックですよとの情報が満載。

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