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コスタリカ「ロカ・マイクロミル・ラ・ケブラダ農園・真空パック輸入」 200g

 コスタリカは国土が狭いせいもあり、意識の高い小農家が量より品質を競っています。今回ご紹介する「ケブラダ農園」も素晴らしい生産者。前回ご紹介の「オルティス農園」に続き、こちらも品質追求のために、自前の精製所を所有しています(通常は農協で地域の豆を混ぜてしまう)。自身の作物にいかに誇りを持っているかの証し。
 精製に関しては、コスタリカ的なハニー・プロセスではなく、あえてウォッシュトでクリーンさを追求したとのことで、確かに比類なき透明感。
 マイルドな口当たりながら、とろんとしたコク。軽い柑橘系のニュアンス。昨今話題のフルーティーなコーヒーとは、たとえばこんな豆です。
 品種・カトゥアイ。ウォッシュト。シティロースト。

コスタリカ「ロカ・マイクロミル・ラ・ケブラダ農園・真空パック輸入」 200g

価格:

1,400円 (税込)

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ケブラダ農園自前のロカマイクロミル ケブラダ農園自前のロカ・マイクロミル玄関 コスタリカ・ロカ・ケブラダ三兄弟 コスタリカ・ロカ・ケブラダのコーヒーチェリー
ケブラダ農園の三兄弟。力を合わせ見事なコーヒーチェリーを実らせています。

コスタリカ・ケブラダ農園・ロカ・マイクロミルの設備1 コスタリカ・ケブラダ農園ロカ・マイクロミルの設備2
コスタリカ・ケブラダ農園天日乾燥の図 コスタリカ・ケブラダ農園俯瞰
個人の精製所ゆえ、ちっちゃいけれど、手入れがいきとどいて本当に清潔。プライドが伝わってきます。
コスタリカは環境問題の解決にも積極的に取り組んでおり、コーヒーの栽培から精製まで、世界でもっとも環境対策の基準が厳しいといわれています。

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