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エチオピア「ジンマ・ナノ・チャラ生産者組合・G-1ウォッシュト」 200g

 エチオピア・コーヒーの産地で、最近注目の地区「ジンマ」。素晴らしい仕事をしている生産者をあらたに紹介します。その名も「ナノ・チャラ生産者組合」。2004年設立とのことですから、当店と同い年くらい。スペシャルティ・コーヒーのムーブメントとともに歩んできた感じでしょうか。
 収穫した豆をその日のうちに精製開始。水洗式で磨き抜いたうえ、欠点豆を驚くべき精度で徹底的に取り除いた、最高グレードの「G-1ウォッシュト」。G1グレード作成は、生産者にとってたいへん手間がかかるのですが、買値を保証することにより、現地に多くの雇用を生み出すことができます。当店としては有意義なことだと考えています。
 モカ(エチオピアとイエメン産のコーヒーを、日本ではモカと呼びます)独特の、熟れたモモのようなフルーティさを残しつつ、フローラルな上品さに満ちた極上の味わい。どうぞご堪能ください。アラビカ系在来品種。フルシティロースト。 

エチオピア「ジンマ・ナノ・チャラ生産者組合・G-1ウォッシュト」 200g

価格:

1,400円 (税込)

豆・粉:
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エチオピア・ナノ・チャラ1 エチオピア・ナノ・チャラ2
当店初登場のジンマ産モカ。ナノ・チャラ生産者組合の名称と、「G-1クラス」の刻印入り。  

エチオピア・ジンマ地区1 エチオピア・ジンマ地区2
エチオピア・ジンマ地区3 エチオピア・ジンマ地区5
エチオピア・モカ エチオピア青い鳥
ナノ・チャラ生産者組合の画像が入手困難のため、ジンマ地区の写真とエチオピアのイメージ画像をアップしました。ちなみにジンマ地区は、コーヒーのルーツ、エチオピアの中でも特に発祥の地ではないかとのことで(諸説あるでしょうが)、その意味でも注目の産地。

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